La viande provient des Canards de Bramal. Pour que les rillettes soient fondantes et moelleuses, la viande est longuement cuite dans la graisse, jusqu'à ce qu'elle s'effiloche d'elle-même. Elle est ensuite émiettée à la main, assaisonnée et mélangée à une partie de la graisse de cuisson.
 
Pour 3/4 personnes 
 
Ingrédients : viande et graisse de canard, sel, poivre
 
Conseil de dégustation : A déguster bien frais lors d’un apéritif ou d’une entrée.
 
Conseils de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte.